酒泉鍋盔:家鄉的味道

時間:2022-04-15 09:24:49 來源 : 酒泉日報 作者 : 佚名

外面的世界再美,家鄉的味道一直讓人難以忘懷。不管在哪兒,吃一口鍋盔,就能勾起兒時的記憶,解開的是愁,溫飽的是胃,安定的是心。嘗過那么多美食,還是家鄉的味道最難忘。

肅州區果園鎮的地方傳統美食——酒泉鍋盔,吸引眾多市民游客前往品嘗。

新鮮的牛奶、金黃的雞蛋、香甜的蜂蜜、美味可口的餡兒都藏在鍋盔里,經過發酵,或烙或烤,當面團與火相遇,酥脆或柔韌的烤饃和烙饃便帶著最質樸的焦香與麥香,來到餐桌上,陪伴人們的一日三餐。

鍋盔在“饃法”師傅手中,變換多種味道和形態。方的圓的長的扁的,各有各的形態、各有各的味道。鍋盔吃的是尋常日子的心情。人們總能把美好的心情寄托在各種鍋盔饃饃上。

肅州區果園鎮酒泉鍋盔食品坊的負責人張先生說:“我們想把鍋盔文化傳承下去。用心做好的鍋盔是我們的宗旨,把酒泉鍋盔打造成地方特色文旅品牌是我們的目標,希望酒泉鍋盔可以走得更遠?!?/p>

越是珍貴的美味,外表越是平淡無奇。隨著生活水平的提高,人們身邊的美食種類越來越多,但對果園人來說,一個小小的鍋盔,就是家鄉的味道;一雙雙勤勞的手,會將這味道傳承下去。(市文旅局供稿)

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